Gradom kruži šala da svaki put kad netko u kafiću naruči „ekspreso“ jedan Talijan padne s Vespe. Otkud taj izraz – „ekspreso“? Vjerojatno su neki ljudi, čuvši izraz espresso, pretpostavili da naziv dolazi od brze ili ekspresne izrade. To nije točno. Espresso je naziv za popularan način pripreme kave rođen u Italiji krajem 19-og stoljeća. […]
Čak i ako ne volite ići na posao, sigurno volite popiti kavu svako jutro. Za neke koji rade od 7.00 ili 8.00, to dvoje se preklapa te na poslu često popiju svoju prvu kavu u danu. Kava mnoge ljude čini produktivnijima, zbog čega je ispijanje šalice kave ujutro dobra ideja čak i od ponedjeljka do […]
Ako niste ljubitelj kave ili vam kava ponekad dosadi, vjerojatno ste već u svoju svakodnevicu ubacili čaj i njegova ljekovita svojstva. Mnogi drevni narodi, ali i najzdravije države svijeta, na svakodnevnoj bazi piju čaj i vole raspravljati o tome koje su dobrobiti koje vrste čaja. Mi vam želimo predstaviti jedan prestižan brend iz Šri Lanke, […]
Ljubitelji kave najviše mrze ljetne vrućine – tada vruća kava nema baš previše smisla. Ipak, moramo unijeti svoju dnevnu dozu kofeina, pa zbog toga moramo smisliti neke alternativne načine da visoke temperature elegantno izbjegnemo i paralelno popijemo svoj najdraži napitak. Danas ćemo popričati o nekim mitovima koje ste možda čuli kad je u pitanju ledena […]
Sigurno ste čuli za Starbucks – američki standard za ukusnu kavu koja se protivi konvencijama. Zašto bi kava morala biti isključivo crna? Zašto ne bismo kavu učinili zanimljivijom raznoraznim okusima i dodacima? Upravo je to napravio Starbucks i postao svjetski poznata franšiza. Starbucks kava u Dolce Gusto aparatima Loša vijest? Starbucks kafića nema u Hrvatskoj, […]
U nastavku Vam dajemo recept za idealni espresso koji su sastavili stručnjaci. Priprema dobrog espressa nije jednostavna, naprotiv. Upravo zato smo vam ovdje naveli najvažnija pravila koja treba slijediti kako bi vaši gosti uvijek bili zadovoljni. 1. MJEŠAVINA KAVE Osnovno pravilo je koristiti raznolikost izvrsnih kava, pažljivo pomiješanih i isprženih, prema individualnom ukusu. 2. TEMPERATURA […]
Dobar aparat za kavu može značajno uljepšati naša jutra i olakšati nam stvaranje našeg najdražeg napitka – kave. Ipak, ne tražimo svi jednake aparate za kavu jer svi imamo drugačije prioritete i prijašnja iskustva. Mnogi od nas, tradicionalno, i dalje piju „tursku kavu“ iz đezve, ali sve je intenzivnija ponuda različitih uređaja koji svojom cijenom […]
ESE doze ili od milja: ćalde, možemo jednostavno koristiti i dobiti savršen espresso u: domu uredu barovima, restoranima, pabovima hotelima cateringu Koje su prednosti korištenja u kući? Sve više ljudi konzumira kavu u vlastitom domu. Bilo u krugu obitelji ili kad dođu gosti, kava je dio naše tradicije i rado je konzumiramo. Najčešće se u […]
Što su ESE doze? CIALDE [ćalde], ESE pods (Easy Serving Espresso pods) ili ESE doze, sve su to nazivi za magični espresso pakiran u papirnatom jastučiću. Sistem nam omogućava da na jednostavan način, bez predznanja, priredimo sebi i gostima vrhunski talijanski espresso. Profesionalci znaju da je za izradu vrhunskog espressa potrebno paziti na niz detalja. […]
Vremena se mijenjaju, a crnu kavu, „ciglicu“ i klasični filtar zamijenila je kava u kapsulama. Postoje razne vrste i okusi, a često ih vole i mladi koji osim kave piju i espresso u kapsulama, macchiato u kapsulama, ali i capuccino u kapsulama. Ipak, postoje neka nepisana pravila na koja valja upozoriti sve korisnike. Ove greške […]
Znate li da se neki od najpoznatijih svjetskih barista hvale time da sole kavu koju poslužuju? Ovdje naravno ne mislimo na one nezgode kad dodate tri žličice soli umjesto tri žličice šećera, već one situacije kad se sol dodaje u pravilnim omjerima kako bi poboljšala naš gustativni doživljaj. Zašto sol? Sol maskira gorkost kave! Ako […]
Neovisno o tome jeste li kavu koju imate doma ili na poslu platili puno ili malo novaca, pravilno skladištenje olakšat će vam život. Kava će dulje biti ukusnija, svježija, a vi ćete dulje moći koristiti isti paket kave – nema više bacanja polupraznih pakiranja radi čudnog, ustajalog mirisa. Danas s vama dijelimo najbitnije trikove i […]
